Badehotel & Bistro123

Badehotel, Bistro und Surfshop.

Ursprünglich plante ich, dass die Website von Vorupør die erste sein würde, die die erfreuliche Neuigkeit verbreitet, dass das neue, schöne Gebäude am Landungsplatz die letzten Genehmigungen erhalten hat und die Türen öffnen kann. Also kontaktierte ich Nanna Nyhus und vereinbarte zwei Tage später ein gemütliches Gespräch über diese freudige Nachricht. Hier wurde mir jedoch klar, wie sehr dieses aufregende Projekt die gesamte Region - weit über die Grenzen von Vorupør hinaus - beeinflusst. Denn bereits am Abend vor unserem Treffen konnte man auf einer ganzen Seite in der Zeitung Nordjyske über Hintergründe und Pläne lesen.

Dieser Artikel soll daher eine Fortsetzung sein und den Fokus mehr auf die Gedanken und Gefühle dahinter legen.

Badehotel, Bistro123 und Geschäft.

von die Strasse.

Die vier Freunde hinter dem Unternehmen.

Aber lernen wir zuerst die beiden befreundeten Paare etwas genauer kennen. Sigrid Bruun Jakobsen und Peter Joseph Jensen leben im alten Lehrerhaus direkt neben der Schule. Peter wurde in Vorupør geboren und hat sein ganzes Leben hier verbracht, abgesehen von den vielen langen Zeiträumen, in denen er als Zimmermann an anderen Orten der Welt arbeitete, wo seine Fähigkeiten gefragt waren. Eine Zeit lang war es tatsächlich ein stehender Witz in der Gegend, dass Sigrid ihn auf Facebook unter dem Titel "Finde Peter - zuletzt in Grönland gesehen" suchte. Sigrid ist ein Multitalent, das sich mit vielen verschiedenen Dingen beschäftigt hat, von Pferdetraining über Fitnesstraining, IT, Unternehmensgründung und vielem mehr - alles mit Vorupør als Ausgangspunkt.

Nanna Nyhus und Tomas Agesen sind Zugezogene aus Kopenhagen, leben jedoch seit 2016 fest in der Stadt, als sie das Haus der ehemaligen Post kaufte, das sie selbst renovierten und sehr schön gestalteten. Bis dahin war Tomas jeden Sommer in der Stadt und betrieb den Surfshop neben dem Klocks Restaurant. Er war auch in verschiedenen Funktionen als Eventmanager aktiv. Im Zusammenhang mit der Weltmeisterschaft im Stand-Up-Paddeln, die 2017 stattfand, teilten die Veranstalter zu einem Zeitpunkt mit, dass sie keine Lösung für "After-Partys" für Athleten und Zuschauer finden konnten. Da wurde Tomas als Veranstalter einer Reihe von Veranstaltungen genannt, die noch heute von hoher Qualität sind.

Es ist das Surfen, das Peter und Tomas zusammengebracht hat, während Sigrid und Nanna die Natur und die besondere Gemeinschaft lieben, die man in einer kleineren Stadt erleben kann und die in Vorupør so stark ist. Eine Gemeinschaft, die sowohl "die Einheimischen", die Zugezogenen als auch die vielen festen Feriengäste umfasst. Daher hatten die vier Freunde auch keinen Zweifel daran, dass sie einen Ort schaffen wollten, an dem gerade die Liebe zum Ort und zur Gemeinschaft ein spürbarer Teil des Unternehmens sein sollen, wie Nanna es ausdrückt.

von links: Nanna Nyhus, Tomas Agesen, Sigrid Bruun Jakobsen og Peter Joseph Jensen.

"5 Minuten vor zwölf"

Nach jahrelangem Warten gelang es schließlich, die letzte Nutzungsgenehmigung zu erhalten. Obwohl wir alle gehofft hatten, dass es gelingen würde, mussten die vier Freunde natürlich einen "Plan B" in Gang setzen. So stand ein Foodtruck bereit und war in den letzten beiden Jahren bereit, auf der Treppe zu servieren. Aber mit der Genehmigung in der 27. Woche wurde es plötzlich hektisch, um das neue Setup fertigzustellen.

Nanna ist sich durchaus bewusst, dass die Sommersaison gerade jetzt beginnt und sie nur eine Woche Zeit haben, bevor die ganze Stadt und die Gegend vor Leben pulsieren werden. Daher ist die Bistro im Moment ein reines Hexenkessel von Freunden und Bekannten, die gekommen sind, um beim letzten Schliff zu helfen.

"Liebe und Gemeinschaft"

Während ich hier sitze und eine Tasse Kaffee aus der beeindruckenden neuen Kaffeemaschine genieße (wenn man sie so nennen kann, wenn wir in die fortgeschrittene Größe gehen?), und versuche, herauszufinden, wie die Vier die große Aufgabe bewältigen werden, sowohl das Hotel, die Bistro, den Laden als auch die Surfkurse zu betreiben, möchte Nanna lieber über Gefühle und Ideale sprechen. "Wir sind einfach voller Glückseligkeit im Moment." In schwierigen Zeiten kamen so viele Menschen aus der Stadt und der Umgebung und unterstützten uns, und jetzt strömt es nur so von Liebe und Glückwünschen herein. "Du kannst dir nicht vorstellen, wie die Energie wieder aufgeblüht ist und wie sehr wir uns über die große Unterstützung freuen." "Es ist genau diese Gemeinschaft und diese Energie, die Tomas und mich zuerst für Vorupør begeistert hat."

Es war von Anfang an geplant, dass alle vier im Sommer hart arbeiten werden. Dafür werden sie außerhalb der geschäftigen Zeit abwechselnd im Unternehmen arbeiten. Auf diese Weise können sie das ganze Jahr über geöffnet bleiben und dennoch Zeit für eigene Interessen und Familienleben haben, wenn es nicht so hektisch ist.

Im Moment geht es darum, die Aufgaben je nach Funktionen, die wir nicht von anderen Mitarbeitern besetzen können, zu verteilen. Glücklicherweise können wir Vier selbst eine Menge erledigen. Tomas mag es, zu kochen, also wird er wahrscheinlich viel Zeit in der Küche verbringen. Während ich zu Besuch in der Bistro bin, hat er einen "richtigen Koch" in der Küche, von dem er Tipps und Tricks lernt.

der Bar.

die Glasfacaden von innen.

blick zum Strand.

"Wir haben uns noch nicht auf viel festgelegt, aber wir sind bereit, aufgrund der Erfahrungen, die wir sammeln, Anpassungen vorzunehmen", fährt Nanna fort. Und für diejenigen von uns, die die Vier und ihre Einstellung zum Leben kennen, besteht kein Zweifel, dass sie improvisieren und anpassen werden, um noch bessere und spannendere Ergebnisse zu erzielen.

Während wir reden, kommt ein Schwede herein und fragt, ob es möglich ist, "zu Mittag zu essen". In meinem Kopf war das absolut ausgeschlossen, da alle mit Aufgaben beschäftigt waren, aber Nanna springt trotzdem auf und geht in die Küche, um zu fragen, ob sie ein Frühstück zubereiten können. Leider hatten sie vor der Eröffnung keine Zutaten da, aber es hinterließ einen großartigen Eindruck von Kundenservice, dass sie es trotzdem versuchten. (Und ich wusste tatsächlich nicht, dass Schweden mit "Mittagessen" Frühstück meinen 😊)

Während Nanna weg ist, sehe ich, wie einer der Freunde neugierig auf die Weinauswahl schaut. Ich kann nicht anders, als zu fragen, ob er sich für Wein interessiert.

Es stellt sich heraus, dass er tatsächlich königlicher Weinsommelier ist, also entscheide ich mich, nicht zu erwähnen, dass ich ein Weinexperte bin, und keine klugen Kommentare abzugeben, sondern nur anzumerken: "Das ist auch ein aufregendes Gebiet, und es gibt viele gute Weine."

Gebäude und Inneneinrichtung.

Das Erste, was auffällt, wenn man an den Ort kommt (eigentlich kann niemand zum Vorupør Landingsplads kommen, ohne es zu sehen), ist die große Treppe mit den hellen und leichten, fast transparenten Fassaden, die auf moderne Weise das ursprüngliche Gebäude mit den beiden neuen Erweiterungen verbinden. Obwohl die Dachneigungen bei allen Gebäuden unterschiedlich sind, wirken sie dennoch originell, und zusammen mit den Glasfassaden bekommt man einen klaren ersten Eindruck davon, dass der Inhalt vielfältig ist, was er ja auch ist. Das gesamte Unternehmen umfasst einen Laden mit kompletter Surfausrüstung und Designerkleidung sowie andere einzigartige Artikel, die von den vier Eigentümern ausgewählt wurden. Sie führen unter anderem die Marke Patagonia, eine bekannte nachhaltige Marke, aber ich finde es dennoch spannender und besonderer, dass sie ihre eigenen Marken entwerfen und entwickeln.

Das ursprüngliche Gebäude, das renoviert wurde, "verbirgt" das eigentliche Strandhotel mit 7 individuellen, luxuriösen Zimmern. Jedes Zimmer ist so eingerichtet, dass man das Beste aus Form, Größe, Aussicht usw. herausholt. "Wir hatten nie die Absicht, ein großes Konzept-Hotel zu schaffen; wir möchten unseren Gästen ein intimes und persönliches Erlebnis bieten. Wir glauben und hoffen, dass unsere Gäste während ihres Aufenthalts ein Teil der lokalen Gemeinschaft sein möchten, und wir sind bereit, Erlebnisse anzubieten und vorzuschlagen, die zu jedem einzelnen passen - egal ob Familien, ältere oder jüngere Gäste", erzählt Nanna Nyhus.

Aber das Gebäude, das die meiste Aufmerksamkeit und die meisten Gäste anzieht, ist eindeutig die neue Bistro. Hier gibt es hohe Decken und viel Platz zum Entspannen und Wohlfühlen - egal, ob man ein gutes Abendessen mit gutem Wein genießen oder zu einer Tasse Nachmittagskaffee mit Kuchen vorbeischauen möchte. Tatsächlich hoffen die Vier, dass viele Leute das Haus auch nutzen, um sich mit einem Drink an der gut sortierten Bar zu entspannen und mit Freunden abzuhängen. Und wenn man keine Freunde dabei hat, lädt die gesamte Einrichtung dazu ein, neue Freunde kennenzulernen.

Es gibt so viele spannende Details beim Bau, dass ich mir schwer vorstellen kann, dass man all diese Details durchdenken kann, bevor man mit dem eigentlichen Bau beginnt. Aber das zeigt nur den Unterschied zwischen einem Schriftsteller und einem Team kreativer Menschen auf, von denen zwei eine solide handwerkliche Grundlage haben.

Daher werde ich keine weiteren Beschreibungen liefern, sondern dich nur dazu ermutigen, selbst vorbeizuschauen und die Details zu genießen.

Jetzt geht es los...

Wie ich bereits erwähnte, war der Raum an diesem Freitagvormittag kurz vor der Eröffnung voller Menschen und Aktivitäten, also frage ich ganz natürlich, wie viele dieser Leute in diesem Sommer zum Team gehören werden? "Die meisten sind Freunde, die uns jetzt beim Start helfen, und einige von ihnen werden für kürzere Zeiträume kommen, wenn sie die Möglichkeit dazu haben, aber ansonsten haben wir nur Gustav fest dabei. Er ist jedoch absolut fantastisch und kann in allen Bereichen einspringen." Tomas, der sich für Essen interessiert und gut kochen kann, hat die Verantwortung für die Küche übernommen. Derzeit hat er Besuch von einem professionellen Koch, Thomas "Hurtig" Fischer, der gute Ratschläge gibt und hilft, die Speisekarte anzupassen. Ein kurzer Besuch in der Küche erklärt ohne Worte, warum Thomas den Spitznamen "Hurtig" bekommen hat, denn da geht es wirklich hoch her. Sigrid und Nanna kümmern sich um Buchungen, die Website und das Marketing. Beide haben Erfahrung in Multimedia und Verwaltung, und ich vermute, dass wir Nanna hinter der Bar antreffen werden, wenn es darum geht, spannende Drinks zu kreieren - Sie hat 12 Jahre Erfahrung in der Gastronomiebranche, zuletzt als Barmanagerin in Kopenhagen..

Gustav og Sigrid macht pläne.

Thomas "hurtig" Fischer ist in die Küche..

Wir drei oder vier werden alle Gäste im Bistro betreuen und servieren. "Wir haben nicht vor, Firmenkleidung zu tragen, aber vielleicht setzen wir einen kleinen aufregenden Hut auf", sagt Nanna mit einem Lächeln, das mich dazu bringt, nicht ganz zu durchschauen, ob es ein Witz ist oder ernst gemeint - aber das werden wir später alle selbst herausfinden. "Die Reinigung der Hotelzimmer erledigen wir, wenn es im Laufe des Vormittags Zeit dafür gibt, und wenn kleinere Reparaturen erforderlich sind, haben wir ja zwei Handwerker, die bereit sind." "Da der Laden bereits seit einiger Zeit geöffnet ist, läuft er mit den Mitarbeitern, die hier beschäftigt sind. Darüber müssen wir uns also nicht so viele Gedanken machen, aber sie werden wahrscheinlich auch an anderen Stellen aushelfen." Es sieht so aus, als ob Gustav in der kommenden Zeit einen aufregenden und sehr vielseitigen Job haben wird. Sie suchen jetzt nach Personen, die an einem Sommerjob interessiert sind. "Es müssen doch einige Leute interessiert sein, hier ein paar Wochen im Sommer zu arbeiten und ein wenig gutes Urlaubsgeld zu verdienen. Und ich denke, dass das Motto "Liebe und Gemeinschaft" auch in diesem Zusammenhang den Neustartenden helfen wird, die richtigen Helfer zu finden. Auf dem Weg vom Gespräch mit Nanna sehe ich, dass "Oberkellner Peter" auf das Dach geklettert ist, wo gerade eine Dachplatte in Ordnung gebracht werden muss - sie sind wirklich vielseitig in Vorupørs neuem Bistro123.

Sie können mehr über das Vorupør Badehotel und Bistro123 erfahren und weitere Bilder auf ihrer Website sehen: https://voruporbadehotel.com/

Lassen Sie mich diese kleine Beschreibung mit einer Aufforderung beenden, die von den vier Freunden in der Gegend populär gemacht wurde: "Vi Sigges" (frei übersetzt: "Wir sehen uns")